營(yíng)養(yǎng)師在我國(guó)奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人士還不到4000人，每30萬(wàn)人才擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，與發(fā)達(dá)相比差距很大。國(guó)內(nèi)的專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等就職，因?yàn)闆](méi)有相關(guān)法律支持，自己掛牌營(yíng)業(yè)的屈指可數(shù)。我國(guó)大多數(shù)醫(yī)院要么沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)科，要么與食堂一體，所謂的營(yíng)養(yǎng)師大多也是由沒(méi)受過(guò)專(zhuān)業(yè)教育的人員擔(dān)當(dāng)，起不到參與和幫助病人的作用，只有少數(shù)大醫(yī)院才有受過(guò)正規(guī)專(zhuān)業(yè)教育的營(yíng)養(yǎng)師。
衛(wèi)生部的調(diào)查顯示，截至2002年，我國(guó)18歲及以上居民估計(jì)高血壓患病人數(shù)達(dá)1.6億，糖尿病患者2000萬(wàn)，血脂異常患者1.6億，體重超重者達(dá)2億多。飲食對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，是一件很重要的事，營(yíng)養(yǎng)跟得上對(duì)老人健康非常有利，可以強(qiáng)身健體可以抵抗力。那么老人該如何科學(xué)營(yíng)養(yǎng)飲食呢？讓中老年人營(yíng)養(yǎng)配餐給您一個(gè)安詳?shù)纳畎桑?
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從廣義上來(lái)講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)階課程：臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)病理學(xué)，營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)，營(yíng)養(yǎng)藥理學(xué) ，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，基毒理學(xué)，營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)，營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)課程：解剖學(xué)，局部解剖學(xué)，學(xué)，病理學(xué)，病理學(xué)，藥理學(xué)，學(xué)，學(xué)，臨床診斷學(xué)。
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以營(yíng)養(yǎng)不良人群為重點(diǎn)目標(biāo)，他們的營(yíng)養(yǎng)狀況；吃動(dòng)平衡的生活有效推廣，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)發(fā)展水平與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平同步?？脊矤I(yíng)養(yǎng)師證具體報(bào)名條件報(bào)考要求費(fèi)用這就造成了營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)信息的缺少的同時(shí),忽視營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)教育,現(xiàn)在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及和營(yíng)養(yǎng)師的匾乏。
蘇州市公共營(yíng)養(yǎng)師證網(wǎng)上報(bào)名網(wǎng)站， 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)谧非笊畹耐瑫r(shí)，都希望自己擁有健康的。因此人們對(duì)科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求越來(lái)越高。食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與、營(yíng)養(yǎng)與已成為社會(huì)新的需求，營(yíng)養(yǎng)師作為一種新興的職業(yè)開(kāi)始受到國(guó)人的。在美國(guó)，凡是住院病人的都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與;每 330 人就有 1 名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床的 2.4 倍。 一把麥胚，一塊薯，一兩豆腐常叮囑。早餐時(shí)可以用一把小麥胚芽來(lái)搭配牛奶或豆?jié){，小麥胚芽含有維生素E和鎂、硒等礦。這里提的“一塊薯”是指150克左右的薯類(lèi)，它們富含膳食纖維，能夠促消化、防?！耙粌啥垢笔墙ㄗh每日飲食中加入豆制品，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素以及大豆異黃。一塊海帶，一把菇，半斤鮮果一斤蔬。海帶每天吃巴掌大小的一塊就可以，其含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)。菇類(lèi)對(duì)品種沒(méi)有具體要求，它們是高蛋白、低脂肪食品，富含人體必需的酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)技能，不僅僅是學(xué)，而是做出來(lái)的。就如同剛考取的司機(jī)未必敢直接行車(chē)上路，站在岸上永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)游泳，營(yíng)養(yǎng)師也是同樣的道理，除了書(shū)上的那點(diǎn)理論東西，大家還在討論雞蛋和豆?jié){能不能同時(shí)吃。大家多數(shù)都沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)，所以沒(méi)有什么談資。
蘇州市公共營(yíng)養(yǎng)師證網(wǎng)上報(bào)名網(wǎng)站， 從宏觀角度看，營(yíng)養(yǎng)學(xué)是健康學(xué)的一個(gè)學(xué)科，健康包括營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的專(zhuān)業(yè)人員，健康師是從事對(duì)人群或個(gè)人健康和的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估以及健康和健康促進(jìn)的專(zhuān)業(yè)人員?？偟膩?lái)說(shuō)，健康師比營(yíng)養(yǎng)師更專(zhuān)業(yè)更，更具有行業(yè)價(jià)值和遠(yuǎn)景。
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