山東省品酒師證考試時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定

黃義明介紹，品酒訓(xùn)練的步驟主要為“一看，二峽，三嘗”。首先觀察酒色看是否有懸浮、沉淀雜物等;其次便是聞酒氣，按照香氣淡或濃度低的酒樣先品，再品評(píng)者氣濃或濃度高的酒樣的順序然后是口嘗酒味，包括鼻孔呼出的香氣，回味后味等，***便是確定酒的風(fēng)格酒體和個(gè)性等“不過(guò)，在品酒的時(shí)候不可以先嘗后聞，也不可以先過(guò)了酒意再品酒。 黃義明笑笑說(shuō)。 ”學(xué)習(xí)自酒質(zhì)量鑒別最重要的是先了解各類香型酒的風(fēng)格?！?

山東省品酒師證考試時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定

據(jù)了解，要達(dá)到***品酒師的級(jí)別，需要一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的過(guò)程，但對(duì)于整個(gè)酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品酒師的出現(xiàn)，無(wú)疑也順應(yīng)了市場(chǎng)的需要。 品酒師的訓(xùn)練 按理說(shuō)，一個(gè)真正的品酒師，他(她)對(duì)酒一定有著濃厚的興趣，但這又和“酒鬼”有著天壤之別畢竟，“聞香識(shí)酒”是品酒師的必備技巧，亦是一種成就。

山東省品酒師證考試時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定
葡萄酒品酒師憑著高度靈敏的感知，豐富的經(jīng)驗(yàn)和準(zhǔn)確的判別能力準(zhǔn)確判斷出使用的葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長(zhǎng)短以及酒的產(chǎn)地，酒的風(fēng)格特點(diǎn)乃至主要缺陷等，為老板進(jìn)貨把關(guān)；除此之外，他們幫顧客選擇富有個(gè)性特點(diǎn)的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的***品質(zhì)發(fā)揮出來(lái)；此外，他們常參加一些高級(jí)酒會(huì)，或商業(yè)聚會(huì)，介紹酒知識(shí)、傳播酒文化。

山東省品酒師證考試時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定， 品酒師的酒量 由于每天要對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)，精力要求比較集中，這對(duì)品酒員白身的“酒量”和身體狀況就會(huì)有定的要求。黃義明笑笑說(shuō) “品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過(guò)，在品酒的時(shí)候，品酒員一般都能掌握定的技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會(huì)再接著品，這樣才不會(huì)讓舌頭的神經(jīng)麻痹。 不過(guò)，也有品酒員出現(xiàn)‘喝醉的現(xiàn)象，幾輪下來(lái)，已是臉色緋紅，站立不穩(wěn)，被迫放棄考試?！? 酒量 由于每天要對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)，精力要求比較集中，這對(duì)品酒員自身的“酒量”和身體狀況就會(huì)有一定的要求。黃義明笑笑說(shuō)：“品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過(guò)，在品酒的時(shí)候，品酒員一般都能掌握一定的技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會(huì)再接著品，這樣才不會(huì)讓舌頭的神經(jīng)麻痹。不過(guò)，也有品酒員出現(xiàn)‘喝醉’的現(xiàn)象，幾輪下來(lái)，已是臉色緋紅，站立不穩(wěn)，被迫放棄考試?！睋?jù)了解，要達(dá)到***品酒師的級(jí)別，需要一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的過(guò)程，但對(duì)于整個(gè)酒類市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品酒師的出現(xiàn)，無(wú)疑也順應(yīng)了市場(chǎng)的需要。

山東省品酒師證考試時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定 品酒師是一個(gè)相對(duì)比較神秘的職業(yè)，一般都是大一點(diǎn)的酒廠，才會(huì)配備專業(yè)品酒師，而且給人們的印象，品酒師應(yīng)該都是酒量很大的，怎么喝都喝不醉的那種人，其實(shí)這種理解是錯(cuò)誤的。 品酒師需要一定的專業(yè)基礎(chǔ)，有酒廠一定年限的工作經(jīng)歷，或者發(fā)酵、釀造專業(yè)本科學(xué)歷，才有報(bào)考品酒師的條件。 按照等級(jí)，白酒品酒師分為一、二、三級(jí)，三級(jí)***，在職稱上等同于助理工程師，二級(jí)等同于工程師，一級(jí)等同于高級(jí)工程師，對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)要求極其靈敏。

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