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2—3小時。銀耳是真菌類食物，如果想要燉到其出現(xiàn)膠質的狀態(tài)，在時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）上的把握尤其重要，通常用燉盅或砂鍋煮銀耳，在小火慢燉的情況下，需要耗時2—3小時才能達到軟糯粘稠，呈現(xiàn)膠質的口感，但不宜煮太久，否則銀耳會煮的過爛，口感反而不好吃，同時營養(yǎng)也會流失較多，降低食用價值。
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文章標題：銀耳熬多久才出膠
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