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3兩以下的大閘蟹只需要蒸10分鐘，3到4兩的大閘蟹需要蒸12分鐘，而4兩以上較大的大閘蟹需要蒸15分鐘左右，如果蒸的時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）過長會使蟹膏、蟹黃流失，因此熱水蒸能更好地控制時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），肉質(zhì)吃起來更加鮮嫩，螃蟹也不會因為長時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）掙扎而掉腿。
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文章標題：大閘蟹要蒸多久
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