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用料：土豆２個(gè)、青椒１個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、食用油適量、生抽１勺、鹽適量、蔥蒜適量、雞精１小勺。
1、土豆去皮清洗干凈切成片，清水沖洗兩遍。
2、青椒切片，胡蘿卜切片，準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥蒜。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱后放入蔥蒜爆香。
4、接著下入胡蘿卜片翻炒兩下。
5、放入土豆片翻炒均勻。
6、土豆片九分熟的時(shí)候，把青椒放進(jìn)去，翻炒均勻，加入鹽、雞精調(diào)味。
7、出鍋裝盤，即可上桌。
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