酒店新工作計(jì)劃范文

人是惰性的。如果沒有量化指標(biāo)，用人的意識去完成一項(xiàng)工作，很容易出現(xiàn)一些意想不到的偏差。以下是酒店新年工作計(jì)劃的范本，僅供參考。

文怡酒店新年工作計(jì)劃模型

時光飛逝，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全力支持和關(guān)懷下，我們以服務(wù)客戶為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和利益***化為目的。通過扎實(shí)的工作，圓滿完成了往年的工作?；仡櫷?，我們在工作中取得了成績，但也發(fā)現(xiàn)了工作中的一些不足和問題。

時光飛逝，過去一年的工作即將成為歷史。展望2016，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開始，我將再接再厲，積極進(jìn)取，努力開創(chuàng)工作新局面。往年5月10日起，從xx1號店調(diào)到xx1號店，努力工作，揚(yáng)長避短。目前的工作總結(jié)如下:

一、成本管理:

(1)根據(jù)門店的實(shí)際情況和公司的政策，合理調(diào)配前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一崗多能；責(zé)任不止一個職位。

(2)分析歷史營業(yè)額，合理預(yù)估采購訂單，保證菜品的新鮮度，力爭實(shí)現(xiàn)當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮零庫存，節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培訓(xùn)全體員工的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤意識；

兩個。管理:[/s2/]

(1)每晚記錄回收的菜品，合理充分利用。

(2)菜品的驗(yàn)收、加工、制作、半成品、成品、推廣成為一條連接線，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜品的訓(xùn)練、創(chuàng)新、推廣和品嘗，用同一種原料做出多種烹飪方法。

(4)上菜量要適中，保證菜肴的色、香、味；根據(jù)店內(nèi)實(shí)際客流量及時跟進(jìn)，在不同時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）段做出相應(yīng)菜品，給顧客多種菜品選擇的機(jī)會，方便增加營業(yè)額。

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