酒店新工作計劃范文

人是惰性的。如果沒有量化指標，用人的意識去完成一項工作，很容易出現(xiàn)一些意想不到的偏差。以下是酒店新年工作計劃的范本，僅供參考。

文怡酒店新年工作計劃模型

時光飛逝，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全力支持和關懷下，我們以服務客戶為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和利益最大化為目的。通過扎實的工作，圓滿完成了2015年的工作?；仡?015年，我們在工作中取得了成績，但也發(fā)現(xiàn)了工作中的一些不足和問題。

時光飛逝，過去一年的工作即將成為歷史。展望2016，新的一年，新的起點，新的開始，我將再接再厲，積極進取，努力開創(chuàng)工作新局面。2015年5月10日起，從xx1號店調(diào)到xx1號店，努力工作，揚長避短。目前的工作總結如下:

一、成本管理:

(1)根據(jù)門店的實際情況和公司的政策，合理調(diào)配前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一崗多能；責任不止一個職位。

(2)分析歷史營業(yè)額，合理預估采購訂單，保證菜品的新鮮度，力爭實現(xiàn)當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮零庫存，節(jié)約成本。

(3)加強和培訓全體員工的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤意識；

兩個。管理:[/s2/]

(1)每晚記錄回收的菜品，合理充分利用。

(2)菜品的驗收、加工、制作、半成品、成品、推廣成為一條連接線，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關，落實到位。

(3)加強菜品的訓練、創(chuàng)新、推廣和品嘗，用同一種原料做出多種烹飪方法。

(4)上菜量要適中，保證菜肴的色、香、味；根據(jù)店內(nèi)實際客流量及時跟進，在不同時間段做出相應菜品，給顧客多種菜品選擇的機會，方便增加營業(yè)額。