2023年北京勁松職業(yè)高中專業(yè)有哪些

北京勁松職業(yè)高中是北京地區(qū)的一所職業(yè)學(xué)校。是很多學(xué)生心中滿意的學(xué)校。下面擇校網(wǎng)為大家整理的北京勁松職業(yè)高中的專業(yè)名單和專業(yè)介紹。

北京勁松職業(yè)高中專業(yè)名單：烹飪、酒店管理、美容美發(fā)與形象設(shè)計、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。

北京勁松職業(yè)高中烹飪專業(yè)介紹

烹飪是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內(nèi)容：一個是烹，另一個是調(diào)。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴;飪就是調(diào)味，通過調(diào)制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態(tài)美觀。烹飪的專業(yè)課程有烹飪原料學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易于食用、腌漬或加入調(diào)味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，且使食物的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。5-60°C是許多食物細菌興旺的溫度。雞、鴨、魚、肉、奶全部應(yīng)該避免保存在這個溫度范圍。冷藏和冰凍不能殺死細菌，只能延緩它們的成長，讓食物可以保存較長的時間。

改革開放以來，伴隨著人民生活水平的提高和對餐飲業(yè)需求的急劇增長，我國的高等烹飪教育得到了快速的發(fā)展，高等烹飪教材建設(shè)也取得了一定的成果。 但是，由于我國的高等烹飪教育起步較晚，又長時間囿于各省區(qū)、各單位獨立辦學(xué)局限，自主設(shè)教、單兵作戰(zhàn)的辦學(xué)形式不可避免地造成了許多高等烹飪教材缺乏必要的規(guī)范和深入的科學(xué)論證。對此，廣大烹飪教育工作者非常期望有關(guān)方面組織編寫一套適合我國高等烹飪教育不同地區(qū)、不同層次需要的規(guī)范化、科學(xué)化的教材，以適應(yīng)高等烹飪教育，特別是高等職業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展。

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備從事餐飲或飯店管理的理論知識與職業(yè)能力，能從事廚房原料采購、加工，紅案、白案、涼菜制作，營養(yǎng)配餐等一線的技術(shù)人員和廚房管理和餐飲企業(yè)管理的中級技能人才。

北京勁松職業(yè)高中簡介

北京市勁松職業(yè)高級中學(xué)位于北京市 朝陽區(qū)勁松八區(qū)811號樓，建于1983年，是北京市第一所獨立設(shè)置的職業(yè)學(xué)校，學(xué)生2100人，開設(shè)烹飪(中餐)、烹飪(西餐)、美容美發(fā)與形象設(shè)計、國際酒店管理、影像與影視藝術(shù)、旅游服務(wù)與管理(外語導(dǎo)游)、音樂、鋼琴調(diào)律、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等9個專業(yè)。

學(xué)校圖冊北京市勁松職業(yè)高級中學(xué)1984年經(jīng)北京市政府外事處和朝陽區(qū)教委批準為對外開放單位。截止2006年共接待來自二十幾個國家的外賓近3萬人。1993年開始和德國合作學(xué)生的雙元制培訓(xùn)，2000年學(xué)校率先引進歐洲先進的辦學(xué)理念，把英國伯恩茅斯學(xué)院職業(yè)教育的課程引進國內(nèi)。

引進西餐廚師專業(yè)、國際酒店管理專業(yè)、美容、美發(fā)專業(yè)，結(jié)合我國具體國情，改造引進課程，實現(xiàn)課程本土化。學(xué)校還與奧地利巴德-格萊辛貝爾格旅游學(xué)院、法國昂熱旅游管理學(xué)院、澳大利亞旅游管理學(xué)院合作西餐專業(yè)和酒店管理專業(yè)。截止2006年共接待來自二十幾個國家的外賓近3萬人。

1993年開始和德國合作學(xué)生的雙元制培訓(xùn)，2000年學(xué)校率先引進歐洲先進的辦學(xué)理念，把英國伯恩茅斯學(xué)院職業(yè)教育的課程引進國內(nèi)。引進西餐廚師專業(yè)、國際酒店管理專業(yè)、美容、美發(fā)專業(yè)，結(jié)合我國具體國情，改造引進課程，實現(xiàn)課程本土化。學(xué)校還與奧地利巴德-格萊辛貝爾格旅游學(xué)院、法國昂熱旅游管理學(xué)院、澳大利亞旅游管理學(xué)院合作西餐專業(yè)和酒店管理專業(yè)。