菌菇種類
銀耳
銀耳含有多種氨基酸及酸性異多糖等化合物，可增強(qiáng)人體免疫力，多用于甜菜、甜湯的制作。
黑木耳
黑木耳為“素中之葷”，因?yàn)樗锩婢哂腥澆说臓I(yíng)養(yǎng)成分，黑木耳中鐵元素含量最為豐富，適合做菜肴的配料，可與肉、蛋、蔬菜等原料同炒。
猴頭菇
猴頭菇含有人體必需的８種必需氨基酸，含有菌菇多糖和多肽類，適合炒、燒、燉、燴等。
竹蓀
竹蓀是一種珍貴而稀有的食用菌，有菌種“皇后”之稱。竹蓀中谷氨酸含量高，也是竹蓀味道鮮美的原因。
茶樹菇
茶樹菇是口感比較干硬的一種菌類。含有人體不能合成的８種氨基酸。
蟲草花
蟲草花是蟲草子實(shí)體，屬于一種真菌類，適于做湯、炒、燉、涼拌。
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