千頁豆腐怎么做

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 16:07:55

千頁豆腐怎么做

千頁豆腐，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴，比如我們今天做的干鍋千頁豆腐。


制作時(shí)間：30分鐘

難易程度：一般

口味：麻辣

分類：炒菜

主食材：千頁豆腐250克、五花肉50克、青椒1個(gè)、紅椒50克

輔料：干辣椒6個(gè)、花椒2克、豆瓣醬1勺、姜1塊、洋蔥50克、大蒜2瓣



步驟：


1、紅椒去蒂切菱形小塊；


2、洋蔥切小塊；


3、青椒去蒂切小塊；


4、五花肉切片；


5、姜一塊切片；


6、蒜2瓣切片；


7、干辣椒剪成段狀備用；


8、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；


9、放入千葉豆腐，炸制1分鐘，撈出瀝干；


10、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；


11、放入五花肉，翻炒至微焦；


12、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油；


13、放入姜蒜片，花椒，干辣椒，炒香；


14、放入洋蔥和青紅椒，炒至斷生；


15、加入千頁豆腐，翻炒均勻；


16、加入生抽1勺，鹽半勺，雞精半勺，炒勻后即可。

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