培訓(xùn)目標(biāo)
培養(yǎng)具有嫻熟的烹飪技能、廣博的烹飪科學(xué)理論和相應(yīng)的餐飲管理知識及營銷業(yè)務(wù)能力的高級專業(yè)技術(shù)人才?？蓮氖麓笾行途频旰图瘓F(tuán)餐飲部門的技術(shù)和管理工作，也可在中高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)和科研工作。
主菜
烹飪、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)、中餐與保健、烹飪技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、江蘇名菜、江蘇名菜、***名菜、食品雕刻技術(shù)、冷拌技術(shù)、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲企業(yè)人力資源管理、***名菜、西點(diǎn)技術(shù)、西餐技術(shù)。
文章標(biāo)題：寶雞航飛科技技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹
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