醋是人們飲食中重要的調(diào)味品,溜菜、涼拌菜或是面食都離不開醋進(jìn)行調(diào)味。食用醋也分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋是以糧食、糖、乙醇為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,營養(yǎng)比較豐富,食用之后是有益健康的。
喝醋有什么好處
1. 抗菌消炎
醋具有很強(qiáng)的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等。
2. 促進(jìn)鈣吸收
醋中含有豐富的維生素和氨基酸,能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣,增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收,讓身體更加強(qiáng)壯起來。
3. 維持酸堿平衡
醋富含鈉,能調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡,維持血壓正常。
4. 消脂健身
醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì),氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗,可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率。
但要注意,空腹時(shí)不宜過多食用醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。
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