往年歐米奇西餐學(xué)校學(xué)費(fèi)大概多少(歐米奇學(xué)費(fèi)價(jià)格表)

親愛的大家往年歐米奇西餐學(xué)校學(xué)費(fèi)大概多少，這個(gè)冬天，你會(huì)不會(huì)和我一樣，總想把小手悄悄伸進(jìn)你的零食口袋，摸出一顆絲滑的巧克力，柔軟你不安分的味蕾。

停往年歐米奇西餐學(xué)校學(xué)費(fèi)大概多少！新的一年馬上來啦，可千萬不能胖呀！

又想吃巧克力，又怕長(zhǎng)胖，那就把巧克力放進(jìn)歐包里！柔軟的面包里包裹著濃郁的巧克力香味，夾雜著蔓越莓的酸甜，一口柔軟，正適合冬天嘴饞的你！

- 巧克力蔓越莓軟歐包 -

1、材料準(zhǔn)備往年歐米奇西餐學(xué)校學(xué)費(fèi)大概多少：

準(zhǔn)備好所有食材，蔓越莓干需要提前一晚用朗姆酒浸泡后再使用。

2、揉面：

將25g全麥粉、200g高筋面粉、10g無糖可可粉、40g紅糖粉、4g干酵母、135g清水加入廚師機(jī)攪拌桶中，直到揉成光滑的面團(tuán)。

加入常溫軟化的20g黃油和3g細(xì)鹽，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，可以扯出較為結(jié)實(shí)的、不容易破的半透明薄膜。

3、發(fā)酵：

取出揉好的面團(tuán)放在揉面墊上，加入耐高溫巧克力豆和酒漬蔓越莓干，揉均勻后滾圓面團(tuán)，放入大碗中，蓋好保鮮膜，溫度35℃發(fā)酵至2倍大，約1h左右。（如果氣溫比較低，也可以使用烤箱發(fā)酵功能，35℃發(fā)酵1h）

4、松弛：

取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在揉面墊上，輕拍排氣后，平均分成4份，分別滾圓后蓋好保鮮膜。常溫松弛5min左右?？鞠湓O(shè)置【上下管】模式預(yù)熱至180℃。

5、造型：

取一份松弛好的面團(tuán)，正面朝上，用手掌輕拍按扁，拍出氣泡，翻面后把兩邊的角向內(nèi)折，收口捏緊。

把***一邊收口向內(nèi)折，收口捏緊，翻面，將邊角整理圓潤(rùn)。

6、二次發(fā)酵：

面包依次做好后，有間距地?cái)[放在墊有油紙的烤盤上，溫度38℃發(fā)酵至1.5倍大。（如果氣溫比較低，也可以使用烤箱發(fā)酵功能38℃發(fā)酵1h）

7、烤制：

在發(fā)酵好的面包胚表面撒少許高筋面粉，用割包刀快速果斷地割出花紋。烤箱提前預(yù)熱至180℃后，裝有面包胚的烤盤放入第3層，【上下管】180℃烤16min。

8、烤好后，取出食用：

1.不同品牌的面粉，不同季節(jié)，吸水量不一樣，需要根據(jù)面團(tuán)干濕狀態(tài)來調(diào)整液體份量，可適當(dāng)增加或者減少5%-10%（以面粉重量的100%來計(jì)算）；

2.面團(tuán)發(fā)酵，需要以面團(tuán)體積狀態(tài)為準(zhǔn)，時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）只能作為參考。酵母活性強(qiáng)，發(fā)酵環(huán)境的溫度高，面團(tuán)大得快，需要縮短發(fā)酵時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），反之。需要增加發(fā)酵時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）。

3.雖然做歐包不是那么簡(jiǎn)單，但是，好好做一次，我們就可以擁有幾天的健康早餐喲！

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