什么是營養(yǎng)師?營養(yǎng)師都培訓什么?

本文介紹什么是營養(yǎng)師?營養(yǎng)師都培訓什么?
營養(yǎng)師

營養(yǎng)師培訓一般包括職業(yè)道德、醫(yī)學基礎(chǔ)、營養(yǎng)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)和食品加工基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導和疾病預防、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)以及相關(guān)法律法規(guī)；技能一般包括膳食調(diào)查與評價、人體營養(yǎng)狀況的測定與評價、營養(yǎng)咨詢與教育、膳食指導與評價、膳食準備、食物營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理與干預。具體的可以選擇咨詢，選擇適合自己的班型。

目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務(wù)。擁有者可以從事營養(yǎng)食品教學、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，醫(yī)療衛(wèi)生等機構(gòu)的相關(guān)崗位；學校、幼兒園、機關(guān)、企事業(yè)機構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職營養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營養(yǎng)指導；體檢中心的專(兼)職營養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)機會多.大、中專院校在校學生；醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學校、幼兒園、社區(qū)中負責膳食工作或從事營養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業(yè)人員、高級管家。

什么是營養(yǎng)師？

營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。一般稱營養(yǎng)師是上醫(yī)，上醫(yī)治未病，預防疾病的發(fā)生。

主要從事：營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

工作內(nèi)容：進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導對食品及配方進行營養(yǎng)評價進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。

考取營養(yǎng)師的好處有哪些？

近年來，我國對營養(yǎng)師的呼聲越來越高，那么，考取營養(yǎng)師有哪些好處呢？

市場缺口巨大

到2030年，國家發(fā)展目標為每1萬人配備1名營養(yǎng)指導員。目前，全國營養(yǎng)師缺口預計在400萬人以上，前景十分廣闊。

就業(yè)范圍廣泛

隨著營養(yǎng)問題的社會化，營養(yǎng)快餐公司、營養(yǎng)咨詢機構(gòu)將會應(yīng)運而生，家庭營養(yǎng)顧問、企業(yè)營養(yǎng)顧問將會是新興而時尚的一種職業(yè)。

全民營養(yǎng)時代到來

營養(yǎng)師會根據(jù)少年兒童人群、老年慢病人群、母嬰人群、減肥健身人群等細分人群的特征，為其量身打造的專屬健康飲食指導及個性化食譜推薦，達到健康營養(yǎng)的目的。

薪資待遇高

市場需求大，營養(yǎng)師行業(yè)前途光明，中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。

營養(yǎng)師政策背景

1、國務(wù)院發(fā)布的文件中指出：開展營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作，推動有條件的學校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)等場所配備或聘請營養(yǎng)師。

2、衛(wèi)健委、當?shù)卣l(fā)文鼓勵醫(yī)院配備營養(yǎng)師。

3、五部委聯(lián)合發(fā)文《營養(yǎng)改善計劃》：每個縣級試點地區(qū)應(yīng)至少配備一名專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員，有條件的地方可為學校配備或支持學校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員。

營養(yǎng)師就業(yè)方向

營養(yǎng)師就業(yè)現(xiàn)狀還是比較明朗的，考取營養(yǎng)師證書的人群是非常容易就業(yè)的。

醫(yī)療行業(yè)：在營養(yǎng)科、膳食科、婦幼營養(yǎng)保健等領(lǐng)域從業(yè)。

院校：從事人群營養(yǎng)領(lǐng)域相關(guān)技能工作。食品、營養(yǎng)、健康相關(guān)的企業(yè) ，在企業(yè)從事生產(chǎn)、研發(fā)、培訓、質(zhì)控和團餐等營養(yǎng)工作（不包括市場營銷人員）。

疾控系統(tǒng)：兼顧地市級科室設(shè)置情況，工作部門主要為營養(yǎng)食品科（所）、慢病科（所）、健康教育科（所）以及承擔營養(yǎng)工作為主的科室。

其它單位：從事營養(yǎng)一線工作，例如在國家運動隊、各省市體工隊、運動職業(yè)俱樂部、社區(qū)、餐飲等從事個體或群體的營養(yǎng)咨詢、評估、疾病防治和管理工作。

營養(yǎng)師的現(xiàn)狀

營養(yǎng)師在我國奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。中國目前只有2000多名營養(yǎng)師,也就是說中國每65萬人才“共享”1名營養(yǎng)師，與發(fā)達國家相比差距很大。國內(nèi)的專職營養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)就職,因為沒有相關(guān)法律支持,自己掛牌營業(yè)的屈指可數(shù)。我國大多數(shù)醫(yī)院要么沒有營養(yǎng)科，所謂的營養(yǎng)師大多也是由沒受過專業(yè)教育的人員擔當,起不到參與治療和幫助病人康復的作用,只有少數(shù)大醫(yī)院才有受過正規(guī)專業(yè)教育的營養(yǎng)師。

營養(yǎng)師一次投入、終身受用的絕佳機會健康長壽是人類永恒的夢想,營養(yǎng)師的使命正是幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。均衡營養(yǎng)有助于保持人體的健康狀態(tài),有助于維持機體營養(yǎng)攝入平衡,更有助于預防并輔助治療各種急慢性疾病。通過研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關(guān)系,指導人們“吃什么、怎么吃、吃多少”,營養(yǎng)師幫助人們形成科學的膳食搭配方式、保持機體健康。與其他職業(yè)技能認證相比,營養(yǎng)師資格認證具有更高層次的價值,它不僅是個人職業(yè)技能的證明,更有助于提升個體生命質(zhì)量。

營養(yǎng)師在未來的強制準入工種，隨著社會分工的精細化、專門化,對職業(yè)的專業(yè)性要求也日趨增強。擁有營養(yǎng)師職業(yè)資格認證,將成為進入食品、保健、醫(yī)藥等朝陽產(chǎn)業(yè)的“敲門磚”,與之相關(guān)的保健醫(yī)師和營養(yǎng)配餐人員等必須通過營養(yǎng)師資格認證方可上崗。即將出臺的《營養(yǎng)法》還要求服務(wù)行業(yè)、學校食堂、烹飪學校、家政服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也必須配備通過營養(yǎng)師資格認證的專業(yè)人員。一旦擁有營養(yǎng)師資格認證證書將極大提高個體的職場競爭力。

營養(yǎng)師有400萬個工作機會虛席以待，目前,我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導專業(yè)人士奇缺,全國現(xiàn)有營養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算,我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機會虛席以待。權(quán)威機構(gòu)預測,營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一,具有廣 泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。

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