青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)如何?好學嗎

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對于很多初中畢業(yè)生來說，沒有考上高中，并不意味著學業(yè)結束，其實還可以通過就讀中專職校繼續(xù)學校技術。山東地區(qū)也有很多比較不錯的中專職校，同時也有比較好的專業(yè)，比如：西餐工藝專業(yè)。下面是老師整理的青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)如何?好學嗎的介紹，有興趣的同學可以繼續(xù)閱讀并關注網站。

青島酒店管理職業(yè)技術學院西餐工藝專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標:

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西餐烹調和營養(yǎng)配餐的理論知識和操作技能，具備一定創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力和餐飲行業(yè)管理能力，適應酒店西餐廚師、西點廚師、咖啡師、調酒師、西餐技能培訓等崗位群，3-5年后能夠勝任領班、酒店主管、酒店廚師長等崗位的高素質技術技能型專門人才。

主干課程:

《西餐概論》、《西餐工藝》、《酒水知識與宴會設計》、《西點工藝》、《西餐工藝實訓課》、《西餐原料學》、《烹飪營養(yǎng)學》、《專業(yè)英語》、《烹調技術》、《現(xiàn)代廚房管理》、《餐飲安全與控制》、《英語口語（外教）》。實踐環(huán)節(jié)包括校外認識實習、專業(yè)實訓、課程實訓、技能實訓以及校外頂崗實習等方面。

就業(yè)崗位:

西餐工藝專業(yè)畢業(yè)后主要在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、西點房等從事西餐、西點、酒水制作、產品研發(fā)與經營管理工作；同時，也可到中等職業(yè)院校從事教學工作。學生畢業(yè)時除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得西式烹調師國家職業(yè)資格證書。

專業(yè)特色:

2007年獲評山東省“省級特色專業(yè)”；2008年獲評“北京奧運會***志愿者”選送單位；2012年獲評學院十大品牌特色專業(yè)；往年獲評山東省技能型名校財政重點支持建設專業(yè)。與加拿大卡納多學院、韓國彗田大學、臺灣高雄餐旅大學等國家和地區(qū)的知名院校建立合作關系，每年選派多名學生赴境外學習深造。

就業(yè)合作單位：

與蘇州香格里拉大酒店、青島魯商凱悅酒店、寧波華僑豪生酒店等百余家星級酒店、餐飲企業(yè)及米其林星級餐廳建立就業(yè)合作關系。

咨詢電話：固話0532-86051569

手機13964286446

青島酒店管理職業(yè)技術學院簡介

　　青島酒店管理職業(yè)技術學院是2002年經山東省人民***批準、教育部備案的全日制大專層次普通高校，是我國比較好所***設置的酒店管理學院，隸屬于山東省教育廳和山東省商業(yè)集團有限公司。學院繼承和發(fā)揚60余年辦學歷史所積淀的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風，真抓實干，銳意改革，開創(chuàng)了生機勃勃的發(fā)展局面。先后榮獲山東省“職業(yè)教育先進單位”、“省級文明單位”、“***商業(yè)職業(yè)教育先進單位”等稱號。在2006年山東省高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估中，在2007年山東省高校德育與校園文明建設檢查評估中，均以優(yōu)異成績榮獲***等級。學院開創(chuàng)的“三位一體”育人模式，“兩點三全一融合”的特色德育模式，都得到了評估專家和廣大學生及用人單位的一致好評。教育部、省***、教育廳等各級領導蒞臨學院視察時，對學院的辦學實力和教學質量給予了高度評價。

　　學院位于青島嶗山風景區(qū)，校園環(huán)境優(yōu)雅，秩序井然。多媒體教室、語音室、機房、校園網、校園電臺、電視臺等現(xiàn)代教學設施設備先進。圖書館館藏豐富，管理規(guī)范。

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