蛋白質(zhì)多樣性的原因

蛋白質(zhì)多樣性的直接原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同，直接導(dǎo)致形成的肽鏈折疊方式不同，基于肽鏈形成的蛋白質(zhì)空之間的結(jié)構(gòu)也不同，從而形成蛋白質(zhì)的多樣性。

蛋白質(zhì)是人體所有細(xì)胞和組織的重要組成部分。身體的所有重要部位都需要蛋白質(zhì)的參與。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)約占總體重的18%，最重要的是它與生命現(xiàn)象有關(guān)。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要載體。沒(méi)有蛋白質(zhì)，就沒(méi)有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位。它是一種與生命和各種生命活動(dòng)形式緊密相連的物質(zhì)。蛋白質(zhì)參與身體的每個(gè)細(xì)胞和所有重要部分。蛋白質(zhì)占人體體重的16%~20%，也就是一個(gè)體重60公斤的成年人體內(nèi)大約有9.6 ~ 12公斤的蛋白質(zhì)。人體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類繁多，性質(zhì)和功能各不相同，但都是由20多種不同比例的氨基酸組成，在體內(nèi)不斷代謝更新。

蛋白質(zhì)是由氨基酸作為基本單位組成的生物聚合物。蛋白質(zhì)中氨基酸的序列和由此產(chǎn)生的立體結(jié)構(gòu)構(gòu)成了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。蛋白質(zhì)有一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)決定其功能。

一級(jí)結(jié)構(gòu):蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的序列和二硫鍵的位置。

二級(jí)結(jié)構(gòu):在蛋白質(zhì)的分子區(qū)域內(nèi)，多肽鏈以一定的方向卷曲折疊。