紅酒為什么要臥放

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 02:25:47

紅酒為什么要臥放

防止紅酒變質(zhì)。大多數(shù)紅葡萄酒是用天然橡木塞密封的。如果紅酒長期直立存放，橡木塞會受到環(huán)境因素的影響，變得干燥開裂，導(dǎo)致氧氣進(jìn)入瓶中與紅酒發(fā)生反應(yīng)，從而破壞紅酒的風(fēng)味。躺著可以讓紅酒浸透橡木軟木塞，保持軟木塞濕潤，防止軟木塞干燥，空縫隙讓空氣體進(jìn)入。

哪種紅酒不需要臥放：

1.帶螺旋塞的紅酒:目前市面上很多紅酒也使用金屬螺旋塞。金屬螺塞不需要干燥或破裂，因此無需躺下。但是，躺著可以最大限度地利用空房間，如果有大量的紅酒，也可以使用這種方法。

2.起泡酒:起泡酒中二氧化碳產(chǎn)生的壓力可以使瓶塞內(nèi)保持足夠的濕度，防止氧氣進(jìn)入瓶內(nèi)，因此起泡酒可以水平放置，也可以垂直放置，不會影響酒質(zhì)。

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