秋葵怎么洗

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 08:33:15

秋葵怎么洗

1.去絨毛:將干秋葵放入鍋中，用適當(dāng)?shù)柠}擦掉秋葵表面的絨毛，然后用水反復(fù)清洗，去除表面的絨毛和污漬。

2.去除荸薺:秋葵周?chē)妮┧j含有較多的木材，不會(huì)嚴(yán)重影響口感。因此，在清理掉表層的絨毛后，有必要用小刀或削皮器從荸薺上去除木材。

3.去除粘液:秋葵切開(kāi)后，會(huì)有大量的粘液，這是一種異體蛋白，對(duì)人體有過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人。因此，黃秋葵去荸薺后，需要進(jìn)行溺水處理，去除黃秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質(zhì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

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