堿性蔬菜和水果有哪些

1.蔬菜:自然界有差異。冷堿性蔬菜有西葫蘆、西紅柿、佛手瓜、竹筍、海帶、狍子等。冷堿性蔬菜包括甜菜、蓮藕、茄子、生菜、苦瓜、菠菜、香菇、生菜、花椰菜等。扁平堿性蔬菜包括胡蘿卜、百合、白菜、甘藍(lán)、黑木耳、荊芥、土豆、紅薯、芋頭等。暖堿性蔬菜包括山藥、洋蔥、韭菜、南瓜等。熱堿性蔬菜有辣椒、大蒜等。

2.水果:有屬性。冷堿性水果包括柿子、獼猴桃、香蕉、桑葚、無花果等。涼爽的堿性水果包括橙子、芒果、梨、蘋果、羅漢果等。扁平堿性水果包括葡萄、山楂、龍眼、橙子、荔枝等。熱堿性水果包括櫻桃、桃子等。

成堿食物

意思是食物燃燒得到的灰分的化學(xué)成分主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，這些元素溶于水生成堿性溶液。這種食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁和硬水果中的栗子等。強(qiáng)調(diào)食物的多樣化，保證葷素的合理搭配，是平衡膳食的重要原則。各種食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，具有不同的保健功能，起到不同的保健作用，是不可替代的。只有和諧相處，我們才能最終獲得最大的健康益處。但一味追求所謂的“堿性”食物，拋棄“酸性”食物，只能從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，造成新的失衡。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，最終的傷害是健康。