含萃楓苷的食物有哪些

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 16:01:37

含萃楓苷的食物有哪些

楓苷主要來源于元寶楓。元寶楓用途廣泛，全樹皆寶。其經(jīng)濟價值主要包括以下幾個方面:其種子粒徑大，含油量高。元寶楓籽仁含油量為48%，機榨油率為35%，高于油菜籽。元寶楓是一種含有油酸和亞油酸的半干性油，其中必需脂肪酸、亞油酸和亞麻酸高達53%。

優(yōu)良的油脂品質(zhì)在食用植物油中是罕見的。元寶楓籽仁含蛋白質(zhì)25%-27%，不含淀粉，在植物種子中很少見。榨油后的油粕是一種很好的食用蛋白。元寶楓的蛋白質(zhì)含有人體必需的9種氨基酸，屬于完全由蛋白質(zhì)制成的優(yōu)質(zhì)食品，是理想的蛋白質(zhì)資源。

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