啤酒作為日常生活中的飲品之一，已經(jīng)被很多朋友喝過了，啤酒的種類也很多，比如工業(yè)啤酒、工藝啤酒等等。那么工業(yè)啤酒和工藝啤酒有什么區(qū)別呢？讓我們一起來看看。
工業(yè)啤酒和工藝啤酒的區(qū)別
1.麥芽汁的區(qū)別。由于工藝啤酒在釀造時不需要太多考慮成本，大部分都會用比較好的原料釀造，所以麥芽含量較多，酒花添加較多，釀造出來的麥汁濃度較高。工業(yè)啤酒為了追求成本，用大米、玉米、淀粉等原料代替麥芽，所以麥汁濃度很低，口感較淡。
2.不同的發(fā)酵工藝，工藝啤酒一般采用Aer工藝，酵母在發(fā)酵罐頂部工作，漂浮在白酒上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。而工業(yè)啤酒一般采用拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，下沉到白酒下方，發(fā)酵溫度一般控制在10℃以下。
3.根據(jù)發(fā)酵時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）的不同，工藝啤酒的發(fā)酵時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）可長達2個月，而工業(yè)啤酒的發(fā)酵時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）通常只有7天左右。
文章標(biāo)題：工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別
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