無論包餃子還是烙餡餅，調(diào)的餡料不好吃，只因為你少了一步！

原標題：無論包餃子還是烙餡餅，調(diào)的餡料不好吃，只因為你少了一步！

左鄰右舍都吃過的包的餃子或者烙的餡餅，都很喜歡我調(diào)的餡，一口咬下去噴香流油，頗有狗不理的包子的味道！其實無論包餃子還是烙餡餅，調(diào)的餡料不好吃，只因為你少了這一步！今天我就把我調(diào)餡的絕招分享給大家，這樣做保證你包的餃子***好吃，無論做什么餡的，只要有肉就能調(diào)出來一包湯的鮮美味道來！

今天我烙的是餅，雖然是餅，沒有包子餃子的餡料足，但是咬一口也***能吃出這餡料的汁多味美，***一張照片死活沒有拍出來流湯的樣子，因為我一只手拿著餅，咬一口，另一只手拍照，可是這瞬間湯汁就流下來了，甚是可惜，大家嘗試去做，就知道有多好吃了！

【火龍果豬肉大頭菜餡餅】

所需材料：火龍果皮一個，大頭菜半個，面粉適量，包心菜半個，蝦仁，豬肉末，蔥姜，生抽，蠔油，五香粉，白糖，香油適量。

詳細步驟：1、火龍果果皮一個，去掉背面的黃綠色肉刺，保留紅色的果皮，切成段，放在料理機里，加入適量的清水，打碎成泥。

2、用火龍果的果泥和面，加適量的鹽，揉成面團，靜置半小時。

3、包心菜洗凈切碎焯水，擠出水分備用。準備肉末，青蝦去皮去掉泥線，切碎，蔥姜和花椒粒泡溫水備用。

6、大頭菜焯水，撈出來，擠干水分備用。

7、注意這就是關(guān)鍵的一步：肉末，蝦仁，加上適量的生抽蠔油，攪拌，然后分次加入蔥姜花椒水，每一次都讓肉末充分吸收蔥姜水，直到攪上勁為止。重要的事情再說一遍，一定要放蔥姜花椒水！這就是絕招，很多人放的是清水，或者不放水，所以做出來的餃子或者包子餡料都干干的，一點也不水潤，不好吃。下次試試這個你就知道這個有多關(guān)鍵了！

8、加入蔥花，五香粉，再次攪拌，都往一個方向攪拌。

9、然后加入包心菜，一點點香油，攪和成餡。

10、面團此時已經(jīng)醒好，搟成餃子皮，不用太大，小一點更好看，放入餡料。

11、包好的餡餅放入平底鍋兩面烙熟即可食用！

返回搜狐，查看更多

責任編輯：

文章標題：無論包餃子還是烙餡餅，調(diào)的餡料不好吃，只因為你少了一步！

本文地址：http://balticsea-crewing.com/show-68188.html

本文由合作方發(fā)布，不代表中職學校招生網(wǎng)_55px.com.cn立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：中職學校招生網(wǎng)_55px.com.cn