原標(biāo)題:尋找中原特產(chǎn)，開封紅軍扣碗有功夫老味道。
開封扣碗，在節(jié)日的記憶里，永遠(yuǎn)鮮活而充滿誘惑?？弁?**的特點(diǎn)就是鮮嫩。人們把包好的肉放在碗里，再這樣蒸。肉的味道被牢牢鎖在里面，香味不易流失，吃起來自然又好吃?？劭弁胗泻芏喾N，無油，吃起來不會(huì)膩。今天，功夫美食專家一行來到開封紅軍扣碗。這家店也是20多年的老店了，現(xiàn)在知名度很高，很受歡迎。
開封紅軍扣碗店位于順河蘋果園街公園路水族館斜對(duì)面。主要有小酥肉、排骨、芥菜肉、扒雞、腐乳肉、海帶肉、肘子、紅燒丸子等多種扣碗。最有代表性的菜是芥末肉。芥末肉融合了芥末的香味和肉的香味。吃肉片時(shí)，伴著芥末的清香，肉爛而醇香。當(dāng)吃芥末時(shí)，它在嘴里融化。吃芥末的時(shí)候，夾雜著肉的香味。他家的小酥肉酥而不爛，鮮美宜人；肉丸軟滑可口，非常受歡迎。除了碗，這里的芝麻葉手搟面也很正宗，食客們都說很有家的味道。
這家店的老板張紅軍先生和他的妻子朗·肖敏女士告訴邊肖記者，每到節(jié)假日，他們家的扣碗就被做成禮盒，發(fā)往全國(guó)各地，受到大家的好評(píng)?！豆Ψ蛄侠怼匪阉髦性朗?，與你分享美食。
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