臨潼區(qū)新豐高級職業(yè)中學高星級飯店運營與管理專業(yè)介紹

培訓目標

這個專業(yè)培養(yǎng)高星級酒店的經(jīng)營者和管理者。

就業(yè)導向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級酒店、主題酒店、大型會議中心、高端度假村、豪華郵輪等單位，從事前廳、客房、餐飲、康樂等部門的服務、運營和管理工作。

職業(yè)能力要求

1.具有良好的酒店意識、禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為準則，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢；

2.掌握酒店經(jīng)營管理的基本知識、基本技能、禮儀知識、健康知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識；

3.掌握高星級酒店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門的工作流程和服務規(guī)范；

4.掌握前廳、客房、餐飲、娛樂、茶水服務的專項服務技能，熟練完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶水服務等服務項目的工作；

5.具備處理酒店服務、運營和管理中的標準問題和一般非常規(guī)問題的能力；

6.能使用外語進行接待服務和商務交流。

主要內(nèi)容

旅游學概論、服務心理學、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、酒店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、酒店專業(yè)英語、酒店營銷等。在學校進行前廳、客房、餐飲的綜合培訓；在酒店實習。

專業(yè)方向

前廳服務與管理，客房服務與管理，餐飲服務與管理，娛樂服務與管理，酒店營銷，對應職業(yè)(崗位):前廳服務員，客房服務員，餐廳服務員，娛樂服務員，調(diào)酒師，茶藝師，咖啡師。

文章標題：臨潼區(qū)新豐高級職業(yè)中學高星級飯店運營與管理專業(yè)介紹

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