什么是營(yíng)養(yǎng)師?營(yíng)養(yǎng)師都培訓(xùn)什么?

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營(yíng)養(yǎng)師

營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)一般包括職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)和食品加工基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)以及相關(guān)法律法規(guī)；技能一般包括膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況的測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與教育、膳食指導(dǎo)與評(píng)價(jià)、膳食準(zhǔn)備、食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理與干預(yù)。具體的可以選擇咨詢(xún)，選擇適合自己的班型。

目前，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有者可以從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(zhuān)(兼)職營(yíng)養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(zhuān)(兼)職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；體檢中心的專(zhuān)(兼)職營(yíng)養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)機(jī)會(huì)多.大、中專(zhuān)院校在校學(xué)生；醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷(xiāo)、健身、保險(xiǎn)（壽險(xiǎn)）等行業(yè)人員、高級(jí)管家。

什么是營(yíng)養(yǎng)師？

營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。一般稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)師是上醫(yī)，上醫(yī)治未病，預(yù)防疾病的發(fā)生。

主要從事：營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。

工作內(nèi)容：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢(xún)與宣教。

考取營(yíng)養(yǎng)師的好處有哪些？

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的呼聲越來(lái)越高，那么，考取營(yíng)養(yǎng)師有哪些好處呢？

市場(chǎng)缺口巨大

到2030年，國(guó)家發(fā)展目標(biāo)為每1萬(wàn)人配備1名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。目前，全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師缺口預(yù)計(jì)在400萬(wàn)人以上，前景十分廣闊。

就業(yè)范圍廣泛

隨著營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的社會(huì)化，營(yíng)養(yǎng)快餐公司、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)將會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)將會(huì)是新興而時(shí)尚的一種職業(yè)。

全民營(yíng)養(yǎng)時(shí)代到來(lái)

營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)少年兒童人群、老年慢病人群、母嬰人群、減肥健身人群等細(xì)分人群的特征，為其量身打造的專(zhuān)屬健康飲食指導(dǎo)及個(gè)性化食譜推薦，達(dá)到健康營(yíng)養(yǎng)的目的。

薪資待遇高

市場(chǎng)需求大，營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)前途光明，中等水平的公共營(yíng)養(yǎng)師年收入在10萬(wàn)元左右，若在保健品公司講課，月薪可超萬(wàn)元。

營(yíng)養(yǎng)師政策背景

1、國(guó)務(wù)院發(fā)布的文件中指出：開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師。

2、衛(wèi)健委、當(dāng)?shù)卣l(fā)文鼓勵(lì)醫(yī)院配備營(yíng)養(yǎng)師。

3、五部委聯(lián)合發(fā)文《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》：每個(gè)縣級(jí)試點(diǎn)地區(qū)應(yīng)至少配備一名專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員，有條件的地方可為學(xué)校配備或支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員。

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)現(xiàn)狀還是比較明朗的，考取營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)的人群是非常容易就業(yè)的。

醫(yī)療行業(yè)：在營(yíng)養(yǎng)科、膳食科、婦幼營(yíng)養(yǎng)保健等領(lǐng)域從業(yè)。

院校：從事人群營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域相關(guān)技能工作。食品、營(yíng)養(yǎng)、健康相關(guān)的企業(yè) ，在企業(yè)從事生產(chǎn)、研發(fā)、培訓(xùn)、質(zhì)控和團(tuán)餐等營(yíng)養(yǎng)工作（不包括市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員）。

疾控系統(tǒng)：兼顧地市級(jí)科室設(shè)置情況，工作部門(mén)主要為營(yíng)養(yǎng)食品科（所）、慢病科（所）、健康教育科（所）以及承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)工作為主的科室。

其它單位：從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)一線工作，例如在國(guó)家運(yùn)動(dòng)隊(duì)、各省市體工隊(duì)、運(yùn)動(dòng)職業(yè)俱樂(lè)部、社區(qū)、餐飲等從事個(gè)體或群體的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、評(píng)估、疾病防治和管理工作。

營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)狀

營(yíng)養(yǎng)師在我國(guó)奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。中國(guó)目前只有2000多名營(yíng)養(yǎng)師,也就是說(shuō)中國(guó)每65萬(wàn)人才“共享”1名營(yíng)養(yǎng)師，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。國(guó)內(nèi)的專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等專(zhuān)業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就職,因?yàn)闆](méi)有相關(guān)法律支持,自己掛牌營(yíng)業(yè)的屈指可數(shù)。我國(guó)大多數(shù)醫(yī)院要么沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)科，所謂的營(yíng)養(yǎng)師大多也是由沒(méi)受過(guò)專(zhuān)業(yè)教育的人員擔(dān)當(dāng),起不到參與治療和幫助病人康復(fù)的作用,只有少數(shù)大醫(yī)院才有受過(guò)正規(guī)專(zhuān)業(yè)教育的營(yíng)養(yǎng)師。

營(yíng)養(yǎng)師一次投入、終身受用的絕佳機(jī)會(huì)健康長(zhǎng)壽是人類(lèi)永恒的夢(mèng)想,營(yíng)養(yǎng)師的使命正是幫助各個(gè)年齡層次的人群合理搭配膳食、遠(yuǎn)離疾病、延緩衰老。均衡營(yíng)養(yǎng)有助于保持人體的健康狀態(tài),有助于維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)攝入平衡,更有助于預(yù)防并輔助治療各種急慢性疾病。通過(guò)研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素和人體機(jī)能需要的關(guān)系,指導(dǎo)人們“吃什么、怎么吃、吃多少”,營(yíng)養(yǎng)師幫助人們形成科學(xué)的膳食搭配方式、保持機(jī)體健康。與其他職業(yè)技能認(rèn)證相比,營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證具有更高層次的價(jià)值,它不僅是個(gè)人職業(yè)技能的證明,更有助于提升個(gè)體生命質(zhì)量。

營(yíng)養(yǎng)師在未來(lái)的強(qiáng)制準(zhǔn)入工種，隨著社會(huì)分工的精細(xì)化、專(zhuān)門(mén)化,對(duì)職業(yè)的專(zhuān)業(yè)性要求也日趨增強(qiáng)。擁有營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證,將成為進(jìn)入食品、保健、醫(yī)藥等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的“敲門(mén)磚”,與之相關(guān)的保健醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)配餐人員等必須通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證方可上崗。即將出臺(tái)的《營(yíng)養(yǎng)法》還要求服務(wù)行業(yè)、學(xué)校食堂、烹飪學(xué)校、家政服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也必須配備通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)人員。一旦擁有營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證證書(shū)將極大提高個(gè)體的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

營(yíng)養(yǎng)師有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待，目前,我國(guó)以營(yíng)養(yǎng)師為主體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)人士奇缺,全國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來(lái)最熱門(mén)的職業(yè)之一,具有廣 泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。

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