炒香菇到底要不要焯水？我也是今天才知道，看完漲知識了

原標題:炒蘑菇要不要淹死？直到今天我才知道?？赐曛?，我收獲了知識。

最近分享了一篇關于蘑菇的挑選和清洗的文章。有朋友說，按照我分享的方法，選的蘑菇確實比我之前買的好。她還問我炒蘑菇要不要焯一下。香菇肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，風味獨特，深受人們喜愛。我問做廚師的表哥，做菜前要不要把蘑菇焯一下。他告訴我沒有必要把油炸蘑菇焯一下。如果蘑菇被淹沒，香味會減弱，營養(yǎng)會流失。直到今天我才知道?？赐曛螅以鲩L了見識。

表哥還告訴我，冬天經(jīng)常吃蘑菇可以補充多種營養(yǎng)，有助于提高身體的抵抗力。蘑菇吃對了就是好菜，吃錯了還是不吃的好。香菇是用菌絲體和培養(yǎng)料培養(yǎng)出來的，所以炒香菇的時候比較好加點抗菌消炎的成分，比如大蒜和洋蔥。今天給大家分享一下香菇炒肉片的做法。需要準備的食材有:香菇10朵，火腿適量，胡蘿卜半根，青椒一個，姜一塊，蒜米四瓣，鹽適量，食用油適量。

香菇用鹽水浸泡5分鐘，再用大米浸泡5分鐘，切去菇柄根部的木屑，洗凈后瀝干水分。香菇一定要充分浸泡，反復清洗。

將火腿切片，換成豬肉或牛肉。

胡蘿卜去皮，洗凈，切成薄片，青椒切成小塊。胡蘿卜青椒炒香菇好吃又好看。

生姜去皮切絲，蒜米去皮切片。冬天做飯放一點蒜米，不僅可以增香，還有殺菌消炎的好處。

將蘑菇切成0.5厘米左右的厚度。不要切得太薄。如果蘑菇厚一點，吃起來會像肉。孩子說我切的蘑菇像迷你松茸，真的很像。

大火燒熱油鍋，放入適量食用油，轉小火，放入姜片、蒜片，翻炒出香味，放入胡蘿卜，翻炒斷生。

加入蘑菇片，用大火翻炒。蘑菇本身就有一些水分，炒菜的時候不需要加水。

將香菇炒至變軟，用青椒翻炒，根據(jù)家人口味用適量鹽翻炒均勻，再將香菇和一塊鮮美可口的肉一起翻炒。

如果你吃對了，蘑菇是一道好菜。如果吃錯了，還不如不吃。學會正確的方法，吃起來很好吃。你想淹死炒蘑菇嗎？正確的做法是沒有必要淹死。直到今天我才知道。看完之后，提高了自己的見識。

回搜狐多看看。

負責編輯:

文章標題：炒香菇到底要不要焯水？我也是今天才知道，看完漲知識了

本文地址：http://balticsea-crewing.com/show-107456.html

本文由合作方發(fā)布，不代表中職學校招生網(wǎng)_55px.com.cn立場，轉載聯(lián)系作者并注明出處：中職學校招生網(wǎng)_55px.com.cn