自制果凍的危害

果凍的外形十分誘人，尤其能夠吸引小朋友，連不少大人都愛(ài)上這種酸甜可口的零食，但是你知道嗎？果凍可并不是水果制品哦，它更多的是由各種食品添加劑制成的垃圾食品，不過(guò)有些果凍中會(huì)有一些水果果肉的成分，但是由于不是新鮮的水果，而且添加了防腐劑，而讓它成為一種并不健康的食物，說(shuō)了這么多，其實(shí)果凍究竟能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有哪些危害呢？ 

不少家長(zhǎng)以為，果凍是水果制品，富含各種維生素，小孩多吃應(yīng)有好處，這完全是誤解。其實(shí)，果凍并非水果制品，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬 膳食纖維類(lèi)，攝入過(guò)多會(huì)影響機(jī)體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物。兒童多食果凍，可影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還阻止對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時(shí)間久了，可導(dǎo)致味覺(jué)異常、 異食癖 等病癥。使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，多由一些脂類(lèi)和醛類(lèi)等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學(xué)反應(yīng) 合成色素 的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食添加香精、色素的果凍，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的毒性。由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，還可反復(fù)破壞 胃粘膜 屏障而導(dǎo)致胃炎。

果凍還會(huì)破壞食欲，對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)成分影響還是比較大的，經(jīng)常吃零食的小朋友是很容易偏食，挑食的，所以可以讓新鮮的水果來(lái)豐富小朋友的日常飲食。