食材:
兔肉500克、姜1塊、小蔥3根、青花椒3克、干辣椒3克、鹽、雞精、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、醋、生抽。
步驟:
1. 姜切片,干辣椒剪段。兔肉洗去血水,放入鹽、姜片、小蔥、青花椒拌勻腌制10分鐘,腌好后取出姜片、小蔥。
2. 油溫?zé)?成熱,放入兔肉炒3分鐘。
3. 放入干辣椒、青花椒5克炒勻,加入200克清水、五香粉3克、生抽1勺炒干水分。
4. 放入辣椒粉粉3克、孜然粉3克、雞精1勺、白糖半勺、醋小火炒勻,淋入食用油拌勻后盛出,待冷卻后即可食用。
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