冰激凌和冰淇淋是夏天的消暑食物，那么二者有什么區(qū)別呢?
首先，冰激凌和冰淇淋名字的起源有區(qū)別。人們最早使用的名稱是冰激凌，它是由***人發(fā)明的冰凍的奶制品。
后來因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展，出現(xiàn)了現(xiàn)場擠壓軟軟的冰淇淋。其次，二者在形態(tài)上不同，冰激凌通常指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌;冰淇淋是軟冰淇淋，被稱為美式冰激凌。
然后，二者的膨化率不一樣。冰激凌的膨化率是100%至80%，冰淇淋的膨化率是60%至30%。***，它們所含水分不同。冰淇淋要求所含水分比較低，不高于35%;而冰激凌所含水分高于冰淇淋。
文章標(biāo)題：冰激凌和冰淇淋的區(qū)別
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