五花肉干煸土豆片怎么做

食材： 

土豆兩顆、五花肉200克、郫縣豆瓣醬或麻辣香鍋調(diào)料、紅色菜椒或者干辣椒 一個菜椒、鹽 5～10克、姜三片、青椒一個、蒜末四五顆蒜瓣量

步驟：

1、土豆切片，不用太薄，適當就行。

2、蔥姜蒜切片，青紅椒切段，除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用。

3、土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度。

4、先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油，然后才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來。

5、加入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油。

6、下入煮好的土豆片和青紅椒繼續(xù)翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。

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