椰子的品種很多，新鮮的按顏色分為青椰、紅椰和金椰，棕色殼的叫“金椰”，金椰口感比較好，酸甜兼?zhèn)?，青椰淡甜，紅椰微酸。椰子的老嫩根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)來(lái)挑選，多數(shù)人喜歡吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的時(shí)候別忘記了吃椰肉，椰肉也可以燉雞等，很清爽的。
椰皇和椰青的區(qū)別：
1、加工的不同：
椰青表皮青色的嫩椰，椰汁解熱生津，椰肉較為清脆。果汁無(wú)菌可以直接飲用，清如水甜如蜜，屬低熱量的盛暑佳飲。椰皇椰青成熟到表皮成黃色，再經(jīng)過(guò)去皮、拋光、打磨就是椰皇了。椰皇汁和肉都比較淡，可以用火燒一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出來(lái)做椰蓉、椰絲或者椰子餅。
2、口感不同：椰青果汁無(wú)菌可以直接飲用，清如水甜如蜜，屬低熱量的盛暑佳飲。椰皇汁和肉都比較淡，可以用火燒一下，更加香甜。
3、處理方式不同：葉子成熟后再經(jīng)過(guò)去皮、拋光、打磨就是椰皇了。椰青為嫩椰不做太多處理。
文章標(biāo)題：椰皇和椰青的區(qū)別
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