廣粉和川粉都是粉絲的一種。主要區(qū)別是寬面比川面寬。
寬粉簡介
寬面比普通面粉寬一點，寬0.7到3厘米。主要是以紅薯為原料，采用封閉式流水線生產(chǎn)工藝制成的粉絲產(chǎn)品。寬粉絲均勻透明，久煮不爛，口感滑爽。它是火鍋的常備食材。
粉絲介紹
粉絲是以紅薯、土豆為原料，經(jīng)研磨、沉淀加工后干燥成條狀的特色傳統(tǒng)食品。***每個地方都有自己獨特的生產(chǎn)技術(shù)。成品粉絲呈灰白色、黃色或黃棕色，根據(jù)形狀可分為圓形粉絲、細(xì)粉絲和寬粉絲。煮好的粉絲口感爽滑有彈性，可以和蔬菜、豬肉、雞肉做成美味的食物。
文章標(biāo)題：寬粉和川粉的區(qū)別
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