干竹筍應該在高壓鍋里壓制十五分鐘左右。想吃筍干，提前***用冷水浸泡，浸泡時不能選擇熱水，否則筍干會變質(zhì)。
竹筍有很多種。不同的季節(jié)有不同的竹筍，如竹筍、夏筍、冬筍。這種食物不僅可以鮮食，還可以做成筍干。
筍干是將鮮筍去皮切根，高溫蒸煮，清水浸泡漂白，手工切片或壓制成型，然后自然干燥或烘干而成。經(jīng)過這么多的加工程序，鮮筍變成了筍干，味道依然不遜色。
筍干吃之前一定要泡一下，因為沒有泡過的筍干很硬，味道會很差，根本咬不動，所以吃之前一定要記住這些問題。
除了用冷水浸泡筍干外，還可以選擇用溫水浸泡，先用溫水浸泡3-4小時，然后用開水煮半小時，冷卻后切成3-5毫米寬的條，再用清水浸泡12小時左右，即可食用。
筍干雖然好吃，但我們在日常生活中不要貪吃這種食物，一定要注意。
文章標題：筍干高壓鍋要壓幾分鐘-家庭須知
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