它是“海中雞蛋”10塊錢5斤，不加一滴水鮮嫩又營養(yǎng)，不懂吃就可惜了

原標(biāo)題:10元5斤的“海中之蛋”。不加一滴水，又嫩又有營養(yǎng)?？上悴恢涝趺闯浴?/p>

10元5斤的“海中之蛋”。不加一滴水，又嫩又有營養(yǎng)。可惜你不知道怎么吃。

春天來了，在逐漸變暖的春天里，無論是在海里還是在地里，一些春天特有的美味都會(huì)陸續(xù)上市。

住在海邊，***的海鮮是海虹，因其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，被譽(yù)為“海中之蛋”。海虹雖然是海里的貝類，但是價(jià)格很便宜，才2塊錢一斤。買10塊錢足夠全家人玩?zhèn)€痛快。我家是在彩虹上市的春暖花開的季節(jié)。每天早上，我都會(huì)去市場(chǎng)買一些，用不同的方法炒，蒸，燉，吃。

成熟的海虹肉根本不會(huì)縮水，其鮮嫩的口感就像吃炒雞蛋一樣，營養(yǎng)不亞于雞蛋，所以被稱為“海中之蛋”。今天和大家分享一下怎么吃比較容易。你不需要放一滴水。煮一鍋鮮嫩的真好吃。不要錯(cuò)過春天的彩虹。可惜你不知道怎么吃。

我們先來認(rèn)識(shí)一下海虹。海虹基本都是養(yǎng)殖的，買回來就連成一串。清潔的時(shí)候要用手把它們一個(gè)個(gè)拉下來，仔細(xì)的清潔。

洗過的彩虹會(huì)很干凈。記得二十年前，海虹還比較便宜。市場(chǎng)上有煮海虹出售。這是***的貝類，50美分。事實(shí)上，海虹含有蛋白質(zhì)、多種維生素、錳、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素。海虹的營養(yǎng)價(jià)值之所以高，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中的纈氨酸、亮氨酸等8種人體必需氨基酸，遠(yuǎn)高于蛋、雞、鴨、魚、蝦、肉中的含量，能增強(qiáng)人體免疫力。海虹不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的鐵元素，有利于造血，可以補(bǔ)血強(qiáng)身。彩虹雖然便宜，但是營養(yǎng)極高，春天千萬不要錯(cuò)過。

彩虹清洗干凈后，放入洗碗盒中控制水分，就可以準(zhǔn)備炒菜了。

鍋里放花生油，放入蔥、姜、辣椒炒香。

倒入清洗干凈的海虹翻炒均勻，不放一滴水。

蓋上鍋蓋燜2分鐘，海虹全部張口。這時(shí)，海虹成熟了。海虹是一種含水量很高的海鮮產(chǎn)品，不需要水煎的海虹會(huì)有湯。

當(dāng)然，爆炒彩虹不用加鹽，直接原味，很好吃。雖然便宜，但是“春日比較好鮮”這種簡(jiǎn)單的方法，新鮮、美味、營養(yǎng)，千萬不要錯(cuò)過！

***之詞:

1.買彩虹的時(shí)候，如果彩虹死了，不僅味道不好，吃了還容易生病。開裂的海虹都是因?yàn)槿彼赖摹４蠹覒?yīng)該買那些平時(shí)關(guān)著的海虹，這樣海虹才新鮮。

2.海虹的含水量很高，不需要多加一滴水來煮或者炒，而且煮好之后湯汁很多。

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