蒸雞蛋羹，涼水和熱水到底用哪個？大多數(shù)人都錯了，難怪口感不好

原標(biāo)題:蒸雞蛋羹，冷水還是熱水？大多數(shù)人都錯了，難怪味道不好。

蒸雞蛋羹，冷水還是熱水？大多數(shù)人都錯了，難怪味道不好。

雞蛋羹是雞蛋很常見的做法。大人不常吃，但小孩很喜歡。而且蛋羹很軟很嫩，吃起來也不用費多大力氣。非常適合嬰兒或者老人使用。而且雞蛋的營養(yǎng)比較高，孩子吃起來很安全，尤其是春天來了。補(bǔ)充更多的營養(yǎng)是***必要的。

說起來，小時候我媽還會經(jīng)常給我蒸雞蛋羹吃，那種美味我至今記憶猶新。我一般早上蒸一碗雞蛋羹，撒上蔥花和香油。味道非常濃郁，我們的孩子最喜歡吃。

蒸雞蛋羹聽著看著簡單，但是真正做起來，會發(fā)現(xiàn)很多問題。比如蒸出來的蛋羹總是有很多蜂窩狀的孔洞，味道變老，甚至還有一絲雞蛋味。那到底為什么會這樣？你得問問大家做蛋羹是用冷水還是熱水。這個問題做的不對，蒸出來的蛋羹自然不好吃。

下面是蒸雞蛋羹的方法。蒸雞蛋羹，冷水還是熱水？大多數(shù)人都錯了，難怪味道不好。

[蒸雞蛋羹]

配料:雞蛋、醬油、香油、鹽。

方法步驟

比較好步:首先我們把雞蛋打到碗里，加入一定量的鹽，然后倒入適量的冷開水，打散，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

第二步:攪拌均勻后，上面會出現(xiàn)一小層泡沫。我們用過濾器過濾，直到?jīng)]有氣泡，然后再倒進(jìn)碗里。

第三步:鍋中倒入適量冷水，大火燒開，燒開后將碗放在上面。這個時候我會在碗上面蓋一個盤子，防止水蒸氣往下滴。不太喜歡保鮮膜，總覺得不太健康。

第四步:一切做完后，蓋上鍋蓋蒸八分鐘，脫盤，取出，撒上一些香油、醬油、蔥花等喜歡的調(diào)料。

蛋羹是這樣蒸的，看起來超級滑嫩，和豆腐腦一樣好吃?？煸囋嚒Ｓ周浻只?，味道很棒。孩子吃了***恐怖。

提示:

1.蒸雞蛋羹時，不要用冷水或熱水。試著把沸騰的冷水放進(jìn)去。

2.過濾蛋液。濾掉小泡沫后，蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩了。

3.很多人喜歡蒸的時候在雞蛋羹上蓋一層保鮮膜。我喜歡蓋一個盤子，比較安全?；厮押嗫纯?。

負(fù)責(zé)編輯:

文章標(biāo)題：蒸雞蛋羹，涼水和熱水到底用哪個？大多數(shù)人都錯了，難怪口感不好

本文地址：http://balticsea-crewing.com/show-91593.html

本文由合作方發(fā)布，不代表中職學(xué)校招生網(wǎng)_55px.com.cn立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：中職學(xué)校招生網(wǎng)_55px.com.cn