【恩臺酒文化】醬香型白酒和清香型白酒從喝酒的角度來說區(qū)別有多大？

原標(biāo)題:【恩泰酒文化】醬香型白酒和清香型白酒在飲用方面有什么區(qū)別？

如今，濃香型白酒市場已經(jīng)占據(jù)半壁江山。無論是產(chǎn)量、市場份額、消費群體還是地域分布，濃香型白酒都是首屈一指的。放眼大江南北，白酒始終是我們的主要酒類之一。除了濃香型白酒，醬香型白酒和清香型白酒是最受歡迎的。眾所周知，醬香型白酒和清香型白酒屬于不同的風(fēng)格。這兩種白酒從喝的角度看有什么區(qū)別？下面我們來詳細說說。

醬香型白酒和清香型白酒在飲用方面有什么區(qū)別？

要說醬香型白酒和清香型白酒的區(qū)別自然是很大的。當(dāng)然從原料和工藝上來說也是可以的，但是對于我們喝酒的人來說就沒那么直觀了。說白了，雖然釀造的原料和工藝都不一樣，但是不管你怎么釀造這種酒，我們都想看看它到你嘴里是什么感覺。所以最直接的就是從喝的角度來分析區(qū)別，從色香味的角度來做兩種口味白酒的比較。

首先，從顏色的角度，以醬香型白酒的代表茅和清香型白酒的代表汾酒為例。毛醬香型白酒無色淡黃透明，酒體比較清澈，掛杯明顯?；旧舷裉渝?、賴茅這種向上的產(chǎn)品都能做到。清香型白酒汾酒青花清澈純凈，色澤鮮艷。

再來說說香味。醬香型白酒的香氣以類似豆類發(fā)酵產(chǎn)生的香氣——醬香為主，焦香、焦味為輔。香氣主要是突出的復(fù)合香氣，聞起來比較濃。清香型白酒的香氣以一個明確的字為核心，具體怎么形容不好說。反正就是那種沁人心脾的香氣，淡淡的，清澈到底。

口感方面，醬香型白酒入口醇厚，微酸微苦，醬香型白酒回味綿長，空杯留香。香氣悠長而持續(xù)。而清香型白酒入口綿軟綿長，喉間甘甜，回味悠長。

一般來說，醬香型白酒和清香型白酒口味有重有輕，像清湯火鍋和重慶火鍋。喜不喜歡，看個人愛好。

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