腌雞蛋不要只放鹽！多做一步更入味，只需7天黃油噗嗤噗嗤往外冒

原標題:腌雞蛋不要只放鹽！多走一步更美味，黃油只需七天就能雪出來。

說到粥，比較好的伴侶是咸蛋。相信很多人一想到這張圖就止不住流口水。尤其是蛋黃咸香的時候還會流油，更別提有多好吃了，而且現(xiàn)在很多蛋糕店也用咸蛋黃做蛋糕、甜點等。，像蛋黃酥，非常好吃。但是，這其中的本質是咸蛋黃。雖然在超市可以買到咸蛋，但是超市賣的不一定是新鮮的。試著在家做一些。

過完年雞蛋價格就很便宜了。這個時候買幾斤咸蛋是最合適的，這樣天氣稍微熱一點就可以直接拿出來吃了。如果雞蛋腌制的非常好，甚至比咸鴨蛋還好吃。婆婆做了一輩子家庭主婦，對一些家常菜有豐富的經驗。昨天，她教我如何手工制作咸蛋。她還說，腌制雞蛋的時候，光放鹽是不對的，還需要多一個步驟，讓咸蛋更入味，黃油也只需要七天就能雪出來:具體步驟我在這里和大家分享一下。

1.先把雞蛋準備好，雞蛋的挑選是有要求的。一定要選新鮮雞蛋的那種，可以搖幾下。如果有宴的話，那雞蛋就新鮮了，直接扔掉就好，然后用清水把雞蛋洗干凈，自然晾干，不要晾干，這樣雞蛋表面就不會殘留水分了。

2.準備兩碗。一碗裝白酒，盡可能高。一個碗里裝滿了鹽。首先，將雞蛋浸泡在白酒中5分鐘。這樣不僅能讓雞蛋殺菌效果更好，還能增強雞蛋的穿透力。這就是我今天想說的。5分鐘后，將雞蛋用鹽打滾，放入保鮮袋中。

3.保鮮袋裝好后，將雞蛋放在陽光下暴曬2-3天。提醒:鹽放多了吃起來會太咸，還是要根據(jù)實際情況看是否需要放那么多鹽。暴曬的目的是加快腌制速度和水分的蒸發(fā)，讓蛋黃更快入味，這樣咸蛋會沙的更快，流的油更多，吃起來更香。

4.然后把干雞蛋放在罐子里，可以放在陰涼干燥通風處，最短7天就可以吃了。

往年這個時候，婆婆會腌制一些咸蛋。每次吃的時候，我都有很大的胃口。全部都是沙子和油，黃油都下雪了！一碗米粥特別合適。吃不飽。我是小王，專注于分享美食的美食專家。如果你有什么不同的看法或者更好的辦法，可以給我留言。我會比較好時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）看到，比較好時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）回復你。喜歡的話可以點擊左上角的關注按鈕，也可以點贊和評論！您的支持是邊肖寫作的動力。祝你生活愉快！回搜狐多看看。

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