1、用途不同：微波爐是利用微波來(lái)加熱食物的一種烹飪工具，高壓鍋是可以利用高壓煮做出來(lái)美食。2、工作原理不同：微波爐的工作原理就是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而讓食物自身加熱，讓食物達(dá)到加熱和熟制的效果。高壓鍋的工作原理是液體的沸點(diǎn)在高壓下會(huì)升高。
一、用途不同
微波爐是利用微波來(lái)加熱食物的一種烹飪工具。我們用得最多的就是加熱飯菜叮一下，方便又快捷。微波爐的烹飪效果還是有限的，比如加熱快速解凍這些都是比較好的，不適宜直接把一種食材做成一道美食，只可以作為加工工序的一部分，微波爐在家庭中用到的功能會(huì)比較多一點(diǎn)，因?yàn)榧彝ゲ恍枰罅砍霾?，分量比較小，像功能比較齊全的微波爐在家庭里面也可以用來(lái)蒸小份量的菜品，比如蒸水蛋，但總的來(lái)說(shuō)微波爐在商用方面只可以作為一種加工工序的過(guò)程。
高壓鍋是可以直接做出美食，用高壓鍋煮做出來(lái)的美食，一般都是肉比較老或者不容易用其他工具快速出品的食物，比如羊肉、蹄筋、骨頭之類的肉質(zhì)堅(jiān)韌，不容易達(dá)到軟化的食物，用高壓鍋就能快速的把肉炎組織破壞，從而達(dá)到烹任的效果。
二、工作原理不同
微波爐的工作原理就是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而讓食物自身加熱，讓食物達(dá)到加熱和熟制的效果。高壓鍋的工作原理是液體的沸點(diǎn)在高壓下會(huì)升高。壓力施加在液體上，使液體在不沸騰的情況下達(dá)到極高的溫度，從而使燉菜的烹調(diào)速度更快。
文章標(biāo)題：微波爐與高壓鍋有什么區(qū)別
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