可以。自發(fā)粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學(xué)添加劑。一種是用時(shí)只需要加水，就可以節(jié)約發(fā)酵時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）；另一種是在制作時(shí)需另加糖和水油蛋等材料調(diào)配制作。注意用自發(fā)粉做蛋糕時(shí)雞蛋要用常溫的，糖要用細(xì)砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，其實(shí)用自發(fā)粉做蛋糕是非常美味的。
拓展資料：
自發(fā)粉是在面粉中添加一定量的、能夠產(chǎn)生氣體的食品添加劑而成, 人們只需加水或蛋糊等后便可立即用來制作各種膨松食品, 如饅頭、蛋糕和油條等. 這樣可避免進(jìn)行繁瑣的稱量、配料、混合、發(fā)酵、脫堿等工序, 并能降低對(duì)食品制作技術(shù)的要求, 能穩(wěn)定和改替食品的質(zhì)量, 省時(shí)、簡單和方便. 是一種家庭、食堂、部隊(duì)和野外作業(yè)理想的方便食料。
文章標(biāo)題：自發(fā)面粉可以做蛋糕嗎
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