壽喜鍋的做法

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 00:59:05

壽喜鍋的做法


食材：


茼蒿、洋蔥、香菇、金針菇、胡蘿卜、白菜、豆腐、大蔥、魔芋結(jié)、肥牛、昆布、木魚花



步驟：


1、昆布擦洗干凈浸泡20分鐘，待昆布吸滿水分放入鍋中熬煮，水沸后去除泡沫，煮15分鐘，撈出昆布；



2、昆布湯汁放入15克木魚花靜置，直至木魚花全部沉底，過濾湯汁待用；



3、煎鍋放少量油，將豆腐煎至兩面金黃，底油煎熟肥牛，放入白糖、醬油、味霖翻炒至變色轉(zhuǎn)小火；



4、鍋中放白菜、香菇、金針菇、洋蔥、胡蘿卜、茼蒿、魔芋結(jié)、豆腐、大蔥，倒入昆布湯汁，加蓋煮沸5分鐘即可；



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