煮雞蛋要多長(zhǎng)時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）

開水煮雞蛋，大約需要5分鐘；涼水煮雞蛋，待水開之后，3-5分鐘即可。雞蛋不建議煮時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）太長(zhǎng)，否則雞蛋會(huì)變硬，影響口感。雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，建議每天食用1個(gè)雞蛋，可以配合牛奶，面包，小米粥，面條等一同食用，合理搭配，以保證機(jī)體每日的營(yíng)養(yǎng)需求。

如何挑選好雞蛋以及雞蛋的儲(chǔ)存方法

挑選：1.首先新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末，陳蛋蛋殼光滑有亮光,受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點(diǎn)，臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。2.挑選的時(shí)候可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味，良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。3.拿起雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實(shí)，貼蛋殼，無晃動(dòng)感，臭蛋有喳喳聲，空頭大的有空洞聲,裂紋蛋有啪啦聲。4.將買回的雞蛋放入水中，新鮮的雞蛋會(huì)沉入水底，而久置的雞蛋會(huì)上浮。

儲(chǔ)存方法：1.雞蛋的大頭向上由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放。2.注意隔離新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進(jìn)行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲(chǔ)存過程中與大蒜、韭菜等有不良?xì)馕兜氖澄锘旆?，那么雞蛋就會(huì)出現(xiàn)異味，影響食用效果。3.不要密封存放,用塑料盒保存，盒內(nèi)不透氣，里面的環(huán)境潮濕，會(huì)使蛋殼外的保護(hù)膜溶解失去保護(hù)作用，加速雞蛋變質(zhì)。4.存放前不用水洗雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護(hù)膜是水溶性的，水洗會(huì)破壞保護(hù)膜。平時(shí)可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。5.夏日常溫保存10天左右,在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內(nèi)可以保存15天左右，夏季室內(nèi)常溫下雞蛋可以保存10天左右。雞蛋超過保質(zhì)期，新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到影響。

文章標(biāo)題：煮雞蛋要多長(zhǎng)時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）

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