江米和糯米一樣嗎

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 01:07:56

江米和糯米一樣嗎

江米因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。比如人們?cè)谠?jié)吃的元宵就是由江米粉制成的。糯米是糯稻脫殼的米，糯米生長(zhǎng)在南方，每年可以收獲兩季或三季。

江米和糯米一樣嗎 

糯米又叫江米，但是江米和糯米不一樣，定義不同，江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米,秈糯米就是江米。營(yíng)養(yǎng)不同，但兩者都基本含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

作用不同，糯米適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯、糯米酒等等。江米是家常經(jīng)常食用的糧食之一。糯米按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無(wú)毛的， 全國(guó)各地均有栽培。

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