乳清蛋白和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 22:47:26

乳清蛋白和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別

生物價(jià)不同。乳清蛋白粉的生物價(jià)一般在104左右，而乳蛋白粉為91左右，酪蛋白粉為77左右，大豆蛋白粉在71左右?？梢?，乳清蛋白粉生物價(jià)遠(yuǎn)高于其他蛋白粉。蛋白質(zhì)功效比不同。乳清蛋白粉的蛋白質(zhì)功效比一般在3.2左右，而乳蛋白粉為3.1左右，酪蛋白粉為2.5左右，大豆蛋白粉在2.1左右?？梢?，乳清蛋白粉的蛋白質(zhì)功效比是最高的。



有效利用率不同。乳清蛋白粉的有效利用率一般在92左右，而乳蛋白粉為82左右，酪蛋白粉為76左右，大豆蛋白粉在61左右?？梢?，乳清蛋白粉的有效利用率遠(yuǎn)高于其他蛋白粉。



最大不同之處就是人體對于其吸收速率不同，一般來說乳清蛋白的吸收速率最快，半小時(shí)左右即可以吸收完畢。而蛋白粉的吸收速度相對來說比較慢，需要兩個(gè)小時(shí)左右才能夠完成吸收過程，同時(shí)乳清蛋白反從胃中排出血液中吸收速度也比普通的蛋白粉要快很多。

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