粳米和大米的區(qū)別

中職學校招生網(wǎng) 2025-11-02 00:15:30

粳米和大米的區(qū)別

 粳米的顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、固腸止瀉等作用，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。

大米是補充營養(yǎng)素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)，所以被譽為“五谷之首”。

粳米和大米的區(qū)別

粳米和大米都屬于稻米的一類，但它們的色澤和外形都不太一樣。粳米要比大米偏白一些，粳米的產(chǎn)量比較少，而大米的產(chǎn)量比較多，粳米的價格要比大米的價格略微貴一些。

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