建議用冷水煮土豆，這樣煮出來的土豆不會破皮。如果用熱水煮，土豆很容易被煮開，這會降低味道和營養(yǎng)成分，同時影響它們的美觀。建議土豆不要馬上煮，可以先用冷水浸泡，避免氧化變黑。
煮土豆用什么水？
土豆是我們生活中常見的食材。它營養(yǎng)豐富，味道很好，食用價值高，而且非常便宜，所以基本上每個家庭都喜歡購買和烹飪土豆。但是，如果你想煮土豆，你需要掌握正確的方法，否則會導(dǎo)致味道降低。
一般來說，土豆比較好用冷水煮，因為這樣可以保證土豆不破皮。如果水直接加熱，土豆很容易煮開，不僅會降低口感和營養(yǎng)，還不能保證菜肴的美觀，影響食欲。
煮土豆的時候要注意。如果土豆去皮后沒有立即煮熟，需要先放入冷水中，避免氧化變黑，但同時也不要浸泡太久，否則土豆中的營養(yǎng)成分會流失。如果發(fā)現(xiàn)放久了的土豆表面有藍點，可以在開水里加點醋。
文章標(biāo)題：煮土豆冷水下鍋還是熱水-家庭須知
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