小米粥一般慢煮一個(gè)小時(shí)左右。煮小米粥需要提前清洗干凈，然后放入碗中浸泡30分鐘左右，這樣煮出來的小米粥味道更好。
煮小米粥也是有技巧的。一般來說，煮粥時(shí)，鍋里加入5-6滴植物油或動(dòng)物油，可以防止粥汁溢出鍋外。用高壓鍋煮的時(shí)候，可以滴幾滴食油，這樣煮鍋的時(shí)候就不會(huì)噴出來，相對(duì)安全。
煮粥前將大米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹。這樣做的好處是節(jié)省時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）。向一個(gè)方向攪拌，煮出來的粥會(huì)酥脆可口。
粥比較好用沸水煮，比用冷水煮的粥味道更好。煮粥時(shí)，先用大火燒開，再用小火煮30分鐘左右，粥的香味就會(huì)溢出來。
煮粥前可以把小米提前用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣米粒才能膨脹。這樣做的好處是節(jié)省時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）。向一個(gè)方向攪拌，煮出來的粥會(huì)酥脆可口。
此外，粥可以攪拌，這樣味道會(huì)更好。
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