鶴壁特色美食排行榜,鶴壁十大特色美食

為您整理了鶴壁特色美食排行榜，它們是?？h子饃、黎陽(yáng)貢面、浚縣老式燴面、王橋豆腐、角場(chǎng)營(yíng)元宵、?？h八大碗、纏絲鴨蛋、義興蔣燒雞、吳莊饸饹面、淇河鯽魚(yú)，幫您了解鶴壁十大特色美食的詳細(xì)信息，供參考選擇。

?？h子饃也叫石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史，是河南省鶴壁市?？h的特色小吃。子饃采用的都是上等面粉，配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，***澆入雞蛋烤熟即可。

黎陽(yáng)貢面又稱(chēng)手工空心掛面，是浚縣屯子鎮(zhèn)席營(yíng)村特色的傳統(tǒng)面食小吃，因其工藝獨(dú)特，早在明清時(shí)期就已聞名。黎陽(yáng)貢面以?xún)?yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成的黎陽(yáng)貢面，白如雪、細(xì)如絲、中空心，吃起來(lái)不僅口感爽滑，而且格外勁道。

?？h老式燴面是河南省鶴壁市?？h的特色小吃，?？h老式燴面與其他燴面***的不同就是秘制炒鹵，原湯煮面，可以說(shuō)是鶴壁人的美食記憶。

王橋豆腐是河南省鶴壁市?？h黎陽(yáng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，制作精細(xì)，是以黃豆為原料，純手工制作，經(jīng)選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵、壓制等工序加工而成。王橋豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炸松軟。王橋豆腐出鍋前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感極好，涼拌熱食均可，尤其是油炸后酥軟焦黃，深為廣大顧客所喜愛(ài)，成為鶴壁***的特色美食之一。

角場(chǎng)營(yíng)元宵是河南省鶴壁市浚縣***的傳統(tǒng)特色小吃，有300多年的制作歷史，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)制作工藝制作而成。角場(chǎng)營(yíng)元宵的特點(diǎn)是色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、湯清團(tuán)糯、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。

浚縣八大碗是河南省鶴壁市浚縣***的傳統(tǒng)美食，是沿襲滿(mǎn)族口味，并結(jié)合漢人飲食習(xí)慣傳承下來(lái)，是鶴壁***的宴席名菜。傳統(tǒng)的?？h八大碗有八道菜組成，包括四葷四素，四葷以豬肉為主，精選肘子肉，后臀肉，分為腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝制作而成?？？h八大碗的制作比較講究，要求多以水席為主，即湯多肉少。

纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于豫菜系。此菜曾經(jīng)被列為貢品。河南省鶴壁市淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋，為淇河三珍之一。此特定水域所生產(chǎn)的鴨蛋非同一般，煮熟后，蛋黃呈黃紅色，呈現(xiàn)一圈圈不同的色環(huán)，由外及里繞著中心，故稱(chēng)"纏絲鴨蛋"，有"金絲伴銀線，精品纏絲蛋"之美譽(yù)。

義興蔣燒雞是河南省鶴壁市?？h的傳統(tǒng)特色美食，是由?？h縣城南街人蔣連成于清順治年間所創(chuàng)，距今已經(jīng)有三百多年歷史，也是鶴壁***的特色小吃之一。義興蔣燒雞造型美觀、皮色鮮艷、風(fēng)味獨(dú)特、肥而不膩、熟爛離骨。

吳莊饸饹面是河南省鶴壁市?？h王莊鄉(xiāng)吳莊村的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作精細(xì)，用料考究，制作出來(lái)的饸饹面筋軟爽口，十分美味。煮好的榆皮饸饹面，食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味放入蔥花、油、鹽、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。

淇河鯽魚(yú)產(chǎn)于豫北的鶴壁地區(qū)。淇河是河南比較好一條不受任何污染的河流，故淇河鯽魚(yú)已列為淇河***特產(chǎn)之一，列為鶴壁三珍之首。 而淇河鯽魚(yú)背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明，魚(yú)背寬厚，體態(tài)豐滿(mǎn)，俗稱(chēng)"雙脊魚(yú)"，明代被列為貢品，現(xiàn)系河南省珍奇水生動(dòng)物之一。早在《詩(shī)經(jīng)》中就描述有"竹竿，以釣于淇"的淇河垂釣之景象。 淇河鯽魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特，譽(yù)滿(mǎn)中外。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)深研:淇河鯽魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、鐵及維生素B1、B2、A等，可補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋養(yǎng)脾胃，去濕利尿，對(duì)慢性腎病、水腫等都特有奇效。

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