比飯店做的還好吃的幾道家常菜，開胃又下飯，全家人都愛吃

原標題：比飯店做的還好吃的幾道家常菜，開胃又下飯，全家人都愛吃

蓮藕木耳炒肉片

食材：蓮藕一只；豬肉150克；黑木耳100克；蔥；姜；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精

做法

1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發(fā)后洗凈，撕成小朵。五花肉一塊

2、五花肉去皮，切成薄片（比較好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水淀粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，比較好泡在清水中，不易氧化變黑

4、鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味

5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發(fā)白，再略炒5、6下，盛出

6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻

7、炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水

紅燒魚塊

食材：300克、草魚肉、蒜末、紅椒絲、姜絲、蔥段、高湯、味精、鹽、白糖、蠔油、生抽、水淀粉、面粉、料酒

做法：

1、 將洗凈的草魚肉斬塊，裝盤備用。加入鹽、味精、生抽拌勻，再拍上面粉。

紅燒魚塊

食材：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油

做法：

1. 魚洗凈剁成長方塊，放少許面粉+淀粉、五香粉、鹽抓勻。

2. 鍋中放油，油熱將腌好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。

3. 鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。

魚香肉絲

食材：里脊肉300克、冬筍3根、木耳、雞蛋清、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小蔥2棵、泡椒、白糖、油。

做法：

1.里脊肉切絲

2.加少許鹽和料酒腌下，再放蛋清抓勻，***放干淀粉，然后放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿

3.泡椒去籽剁碎，蔥姜蒜切好備用，冬筍、木耳切絲，開水焯一下，瀝干備用

4.調(diào)汁（料酒、米醋、白糖、鹽、醬油、淀粉），返回搜狐，查看更多

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