原標題:一個饅頭要50多元嗎?朋友請客不心疼,網友剪完不淡定:舉報。
對于北方人來說,包子是一種常見的面食,尤其是上班族,早上沒時間預測(數據為往年僅供參考)吃,就去賣早餐的地方帶一籠湯包,把早餐吃得又暖又飽。但是一般情況下,上班族之所以選擇吃包子,除了方便之外,就是價格比較低。但前幾天有網友在微博里曬出了朋友邀請的包子,一個包子的價格高達50元,并被網友舉報。我們先來看看什么是包子,為什么要舉報。
網友曬江蘇名小吃。網友不淡定了
前幾天網友“包包的小奶球”在微博里曬出好吃的,并注明:給朋友蒸包子,一個50多元。聽語氣很驚訝,但也表現出一種淡淡的感覺,因為是朋友請吃飯,不覺得不好!話說回來,這包子叫什么名字?為什么平時1、2塊錢的包子賣這么高的價格?從比較好張圖可以看出,這個包子不小,餡料有一種沖破枷鎖的感覺。它溢出屏幕滿地都是,露出椰子一樣的東西?往下看圖不要太驚訝。是的,很多人都認可。里面全是蟹黃和蟹肉。對,就是這么有錢!一些不太在意看熱鬧的網友直言,這包子太過分了。比較好,是因為餡兒太多。第二,看起來像是別人的嘔吐物、蟲子,甚至是“石”拉出來的...還有人說里面蟹黃太多了...當然,這個黃指的是蟹黃。反正就是各種***的不可否認的東西。
看到里面的蟹黃湯包后,突然覺得50元的包子不貴??梢哉f是物有所值。畢竟里面全是蟹黃,你說呢?還有很多網友在留言區(qū)詢問這個蟹黃包的地址,有一種去方澤探秘的沖動。
說白了,蟹黃湯包歷史悠久,是江蘇靖江的傳統特產,在明清時期非常有名。別看蟹黃湯包,就是個簡單的包子。制造工藝和技術非常講究。餡料主要是蟹肉和蟹黃。這湯是用鮮雞湯做的。出鍋的時候,看起來白白的,晶瑩剔透。湯很好喝,顏色幾乎是透明的。輕輕一搖,準備吹的時候好像很嫩。是這樣嗎?但你看網友奶球得到的不是一種能吹能碎的視覺感?沒有比較就沒有傷害。這就是包子值的原因。五十美元真的不算什么。
但正宗的蟹黃湯包是罐裝雞湯,混合了蟹黃和蟹肉,晶瑩剔透,吹彈就能破。這就是效果。如果你對這種小吃很好奇,又想吃蟹黃湯,今天介紹蟹黃湯的家常做法就有點難了。讓我們一起來看看。
蟹湯包的家庭做法
配料:活湖蟹。調料包括蔥花、姜末、九韶、鹽、香醋、白胡椒和熟豬油。
首先要處理的是螃蟹。把螃蟹綁好,放鍋里蒸。冷卻后,取出蟹肉和蟹黃備用。鍋內放入適量熟豬油,放入蔥花和姜末炒香,再放入蟹肉和蟹黃??吹矫黠@的蟹油后,可以加入紹酒、鹽、白胡椒粉,清理表面浮沫,淋上香醋。
接下來就是用雞湯煮皮凍了。配料包括活母雞、豬皮、蔥、醬油、姜、九韶、蝦、食用堿、蔥花、鹽、糖、雞精、白胡椒。母雞宰殺干凈,用冷水放入鍋中,將水燒開,然后把雞里面的血清出來,再用熱水洗干凈。豬皮也是冷水煮的。煮5分鐘左右,待皮明顯卷曲時即可撈出。找一個合適的盆,放溫水、食用堿和皮膚,讓皮膚上的油脂全部洗掉,然后就可以把皮膚去掉,清洗干凈了。
將豬皮和母雞一起放入鍋中,加入水、蔥和姜。大火燒開后,再用小火煨兩個小時左右,取出攪拌好的肉皮。把雞湯過濾到鍋里,把肉末皮放進去。大火燒開后,小火煨50分鐘左右,撇去表面浮沫,加入蝦仁、醬油、鹽、糖、紹酒。當湯很濃的時候,加入雞精,白胡椒粉,蔥花。兩分鐘后,就可以出國了。
湯汁放入盤中后,記得要不停攪拌,這樣冷卻后會被壓成果凍餡。做好面團,把餡放進去,包好。蒸好后就可以吃了。
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