紅酒醒酒什么意思
醒酒時間是多久
醒酒時間的長短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定，醒酒時間從5分鐘到2小時不等。一些高單寧的葡萄酒，需要進(jìn)行很長時間的醒酒。
紅酒醒酒什么意思
紅酒醒酒是為了讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。除此之外也是為了將紅酒與陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來。
因此一般的陳年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，單寧過重的紅酒需要醒酒等。酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，幾乎不需要醒酒。
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