豬肝不能和什么一起吃

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 02:40:12

豬肝不能和什么一起吃

豬肝不能與這樣幾種東西同吃。

1、山藥

豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值。故食豬肝后，不宜食山藥。

2、鉚魚

豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

3、辣椒

辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養(yǎng)價(jià)值。

4、紅酒

不要將豬肝與紅酒一起食，這會(huì)降低人體對鐵的吸收。

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